Consejos para conservar la sandía cortada y evitar su deterioro en hogares caleños

CALI, 5 de abril de 2026 — En medio del calor típico de la ciudad, la sandía se convierte en una fruta preferida en los hogares caleños, especialmente en barrios del Oriente donde disfrutar de alimentos frescos es una prioridad para las familias. Sin embargo, su conservación después de ser cortada representa un reto importante que afecta la calidad y seguridad alimentaria.

Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), cualquier fruta cortada debe mantenerse refrigerada y no debe estar más de dos horas a temperatura ambiente, dado que el calor favorece el crecimiento de microorganismos. La nutricionista especialista en seguridad alimentaria, Alejandra Romero, advierte que "la sandía es altamente perecedera una vez cortada debido a su alto contenido de agua".

Para prolongar su frescura, lo recomendado es guardar la sandía en recipiente hermético dentro del refrigerador, o envolver mitades con papel film o aluminio para proteger la pulpa. Se sugiere consumirla en máximo 48 horas para disfrutar su textura óptima, aunque puede durar hasta 3 o 4 días refrigerada. También es posible congelar la fruta en cubos sin semillas para conservarla hasta ocho meses, aunque perderá su textura fresca al descongelarse.

En el Distrito de Aguablanca y comunas orientales, donde la alimentación saludable cobra cada vez mayor importancia, estas prácticas sencillas contribuyen a maximizar el aprovechamiento de alimentos y evitar desperdicios, una buena práctica para las economías familiares.

Como solución proactiva, las entidades de salud pública y educación nutricional en Cali pueden fomentar campañas informativas sobre conservación adecuada de alimentos frescos, especialmente en zonas urbanas con climas cálidos, para crear conciencia y mejorar hábitos domésticos.

¿Cómo podemos reforzar la educación alimentaria para que cada familia caleña aproveche mejor su fruta y reduzca pérdidas? La invitación está abierta para generar un diálogo comunitario que aporte a una alimentación segura y sostenible.

• La sandía, con alto contenido de agua, es particularmente sensible en climas cálidos como Cali, situación que demanda especial atención en su almacenamiento.

• Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA)